Vinificazione
Le uve sono state raccolte leggermente surmature e vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore a 26 °C. La macerazione si è protratta è per ulteriori 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di maturazione in acciaio di circa 8 mesi.
Note Degustative
Di un colore rosso rubino con leggere sfumature violette, al naso mostra sentori di ciliegia con note floreali di rosa canina, viola mammola e lievi sensazioni speziate di pepe e tabacco. Al palato è morbido, con tannini dolci sostenuti da una buona freschezza e da un piacevole retrogusto fruttato.