Vinificazione
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta ad una temperatura, di 16 °C, per preservare e esaltare la componente aromatica. Calafuria ha affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Magnum 2022 by Elodie
Due occhi che sorgono dal mare. È lo sguardo di Elodie ad essere protagonista della nuova edizione di Calafuria d’artista. Il progetto si completa con un QR code sulla Magnum per ascoltare una playlist creata dall’artista italiana e ispirata al nostro rosé.